خبرخوان نوين پلاس

به گزارش بهداشت نيوز اگر از يك حيوان خانگي نگهداري مي كنيد، احتمالا مي دانيد كه بلعيدن برخي مواد غذايي و گياهان مي تواند موجب مرگ سگ ها يا گربه ها شوند.
به عنوان پدر و مادر يك كودك نيز قطعا فهرستي از مواد غذايي كه وي نبايد مصرف كند، تهيه كرده ايد.
اما برخي مواد غذايي وجود دارند كه بلعيدن آنها توسط يك فرد بالغ سالم نيز مي تواند خطرناك و حتي كشنده باشند.
بسياري از آنها، مانند هسته ميوه ها، مواردي هستند كه در حالت عادي مصرف نمي شوند. اما برخي ديگر مي توانند شما را شگفت زده كرده و البته زنگ هشدار را به صدا درآورند. به عنوان مثال، شايد برگ هاي سبزي مورد علاقه شما كه فكر كنيد جويدن چند عدد از آنها مشكلي ايجاد نمي كند، مي توانند سمي باشند.
در شرايطي كه بيشتر اين مواد غذايي در مقادير كم موجب آسيب نمي شوند، اما تجربه ناخوشي ناشي از مصرف آنها يا شكل گيري يك آلرژي غذايي مي تواند تجربه اي آزاردهنده بوده و يا به بروز مساله اي جدي منجر شود.
در واقع سازمان بهداشت جهاني و سازمان خواربار و كشاورزي ملل متحد (فائو) بدنه بين المللي مسئول ارزيابي اين خطرات سلامت بالقوه جدي ناشي از سموم طبيعي در غذا است. آنها استانداردها و دستورالعمل هايي براي محدود كردن مواجهه با اين سموم طبيعي كه از برخي مواد غذايي سرچشمه مي گيرند را ارائه كرده اند.

10 ماده غذايي سمي كه بايد از آنها پرهيز كنيد

هسته هاي گيلاس
هسته هاي گيلاس كه يك ميوه محبوب تابستاني محسوب مي شود، سرشار از اسيد پروسيك است كه به عنوان سيانيد نيز شناخته مي شود و يك سم مرگبار است.
اما اگر به طور تصادفي يك هسته گيلاس را قورت داديد، دچار نگراني نشويد. اين سم تنها در صورت شكستن يا خرد كردن هسته آزاد مي شود. پس از اين كار پرهيز كنيد.هسته هاي سيب
هسته هاي سيب نيز حاوي سيانيد هستند. البته هسته هاي سيب زماني خطرآفرين مي شوند كه به ميزان زياد مصرف شوند، اما آگاهي از خطرناك بودن آنها همچنان خوب است. سيانيد مي تواند موجب تنفس سريع، تشنج، و احتمالا مرگ شود.الدربري
شربت الدربري به عنوان يك تقويت كننده طبيعي سيستم ايمني شناخته مي شود. همچنين، اين ماده غذايي با سرماخوردگي و يبوست مبارزه مي كند. اما الدربري هاي كال و همچنين پوست درخت و برگ هاي اين گياه حاوي سيانيد و لكتين هستند كه مي توانند موجب اسهال و استفراغ شوند.جوز هندي
رايجه تند جوز هندي مي تواند يادآور غذاهاي پاييزي باشد. اما دليلي وجود دارد كه معمولا در دستورالعمل هاي آشپزي از اين ماده به ميزان كم استفاده مي شود. حتي دو قاشق چايخوري جوز هندي به واسطه ميريستيسين (Myristicin)، روغني كه مي تواند موجب توهم، خواب آلودگي، سرگيجه، سردرگمي، و تشنج شود، موجود در اين ماده غذايي مي تواند سمي باشد.لوبيا قرمز خام
پيش از مصرف لوبياها بايد همواره آنها را بپزيد. آنها حاوي غلظت بالايي از لكتين ها هستند كه مي تواند موجب معده درد، استفراغ، و اسهال شود.
تنها مصرف چهار تا پنج لوبيا قرمز خام مي تواند موجب ناخوشي انسان شود، پس مراقب مصرف اين ماده غذايي به صورت خام باشيد.برگ هاي ريواس
زماني كه قصد استفاده از اين سبزي تابستاني در پخت و پز را داريد تنها از ساقه آن استفاده كنيد. برگ هاي ريواس حاوي اسيد اگزاليك هستند كه با كلسيم پيوند تشكيل مي دهد، از اين رو بدن شما نمي تواند به خوبي آن را جذب كند.
شايد در نگاه نخست مساله بزرگي به نظر نرسد، اما در صورت مصرف بيش از حد خطر تشكيل سنگ هاي كليوي، مسائل مرتبط با لخته شدن خون، استفراغ، اسهال، ضعف استخوان ها و كما را به همراه دارد.ميوه ستاره اي
افراد مبتلا به بيماري كليوي يا حتي افرادي كه كليه هاي آنها به خوبي كار نمي كند بايد از مصرف ميوه ستاره اي پرهيز كنند.
تنها كليه هاي سالم و قوي مي توانند نوروتوكسين هاي موجود در اين ميوه را تصفيه كنند. در غير اين صورت، اين سموم در بدن انباشته شده و موجب آسيب عصبي از جمله سردرگمي رواني، تشنج، و مرگ مي شود.قارچ ها
انواع مختلفي از قارچ ها وجود دارند. ممكن است فكر كنيد كه قارچ مورد علاقه خود را مي شناسيد، اما تنها يك اشتباه در چيدن قارچ مي تواند پيامدهايي جدي به همراه داشته باشد.
از چيدن و مصرف هرگونه قارچ در طبيعت وحشي پرهيز كنيد. مصرف نمونه هاي خطرناك مي تواند به شكم درد، اسهال، استفراغ، و كم آبي بدن همراه با تشنگي شديد، نارسايي كبد، كما و حتي مرگ منجر شود.بادام هندي خام
بادام هندي كه از فروشگاه ها خريداري مي كنيد، مساله ساز نيستند زيرا آنها واقعا خام نيستند، بلكه بخارپز شده اند تا سمومي به نام اوروشيول (Urushiol) كه در پوسته بادام هندي وجود دارند، از بين برود. اين همان سمي است كه در گياه پيچك سمي نيز وجود دارد.
مصرف بادام هندي واقعا خام مي تواند موجب يك واكنش آلرژيك شود كه در صورت ابتلا به آلرژي هاي شديد مي تواند جان فرد را نيز در معرض خطر قرار دهد.انبه
گوشت ميوه انبه مشكل ساز نيست، اما پوست ميوه، پوست درخت، و برگ هاي اين ماده غذايي حاوي سمومي مشابه با آنچه در پوسته بادام هندي يافت مي شوند، يعني اوروشيول هستند. پس انبه را هيچگاه پيش از پوست گرفتن گاز نزنيد!

به گزارش بهداشت نيوز اگر از يك حيوان خانگي نگهداري مي كنيد، احتمالا مي دانيد كه بلعيدن برخي مواد غذايي و گياهان مي تواند موجب مرگ سگ ها يا گربه ها شوند.
به عنوان پدر و مادر يك كودك نيز قطعا فهرستي از مواد غذايي كه وي نبايد مصرف كند، تهيه كرده ايد.
اما برخي مواد غذايي وجود دارند كه بلعيدن آنها توسط يك فرد بالغ سالم نيز مي تواند خطرناك و حتي كشنده باشند.
بسياري از آنها، مانند هسته ميوه ها، مواردي هستند كه در حالت عادي مصرف نمي شوند. اما برخي ديگر مي توانند شما را شگفت زده كرده و البته زنگ هشدار را به صدا درآورند. به عنوان مثال، شايد برگ هاي سبزي مورد علاقه شما كه فكر كنيد جويدن چند عدد از آنها مشكلي ايجاد نمي كند، مي توانند سمي باشند.
در شرايطي كه بيشتر اين مواد غذايي در مقادير كم موجب آسيب نمي شوند، اما تجربه ناخوشي ناشي از مصرف آنها يا شكل گيري يك آلرژي غذايي مي تواند تجربه اي آزاردهنده بوده و يا به بروز مساله اي جدي منجر شود.
در واقع سازمان بهداشت جهاني و سازمان خواربار و كشاورزي ملل متحد (فائو) بدنه بين المللي مسئول ارزيابي اين خطرات سلامت بالقوه جدي ناشي از سموم طبيعي در غذا است. آنها استانداردها و دستورالعمل هايي براي محدود كردن مواجهه با اين سموم طبيعي كه از برخي مواد غذايي سرچشمه مي گيرند را ارائه كرده اند.

10 ماده غذايي سمي كه بايد از آنها پرهيز كنيد

هسته هاي گيلاس
هسته هاي گيلاس كه يك ميوه محبوب تابستاني محسوب مي شود، سرشار از اسيد پروسيك است كه به عنوان سيانيد نيز شناخته مي شود و يك سم مرگبار است.
اما اگر به طور تصادفي يك هسته گيلاس را قورت داديد، دچار نگراني نشويد. اين سم تنها در صورت شكستن يا خرد كردن هسته آزاد مي شود. پس از اين كار پرهيز كنيد.هسته هاي سيب
هسته هاي سيب نيز حاوي سيانيد هستند. البته هسته هاي سيب زماني خطرآفرين مي شوند كه به ميزان زياد مصرف شوند، اما آگاهي از خطرناك بودن آنها همچنان خوب است. سيانيد مي تواند موجب تنفس سريع، تشنج، و احتمالا مرگ شود.الدربري
شربت الدربري به عنوان يك تقويت كننده طبيعي سيستم ايمني شناخته مي شود. همچنين، اين ماده غذايي با سرماخوردگي و يبوست مبارزه مي كند. اما الدربري هاي كال و همچنين پوست درخت و برگ هاي اين گياه حاوي سيانيد و لكتين هستند كه مي توانند موجب اسهال و استفراغ شوند.جوز هندي
رايجه تند جوز هندي مي تواند يادآور غذاهاي پاييزي باشد. اما دليلي وجود دارد كه معمولا در دستورالعمل هاي آشپزي از اين ماده به ميزان كم استفاده مي شود. حتي دو قاشق چايخوري جوز هندي به واسطه ميريستيسين (Myristicin)، روغني كه مي تواند موجب توهم، خواب آلودگي، سرگيجه، سردرگمي، و تشنج شود، موجود در اين ماده غذايي مي تواند سمي باشد.لوبيا قرمز خام
پيش از مصرف لوبياها بايد همواره آنها را بپزيد. آنها حاوي غلظت بالايي از لكتين ها هستند كه مي تواند موجب معده درد، استفراغ، و اسهال شود.
تنها مصرف چهار تا پنج لوبيا قرمز خام مي تواند موجب ناخوشي انسان شود، پس مراقب مصرف اين ماده غذايي به صورت خام باشيد.برگ هاي ريواس
زماني كه قصد استفاده از اين سبزي تابستاني در پخت و پز را داريد تنها از ساقه آن استفاده كنيد. برگ هاي ريواس حاوي اسيد اگزاليك هستند كه با كلسيم پيوند تشكيل مي دهد، از اين رو بدن شما نمي تواند به خوبي آن را جذب كند.
شايد در نگاه نخست مساله بزرگي به نظر نرسد، اما در صورت مصرف بيش از حد خطر تشكيل سنگ هاي كليوي، مسائل مرتبط با لخته شدن خون، استفراغ، اسهال، ضعف استخوان ها و كما را به همراه دارد.ميوه ستاره اي
افراد مبتلا به بيماري كليوي يا حتي افرادي كه كليه هاي آنها به خوبي كار نمي كند بايد از مصرف ميوه ستاره اي پرهيز كنند.
تنها كليه هاي سالم و قوي مي توانند نوروتوكسين هاي موجود در اين ميوه را تصفيه كنند. در غير اين صورت، اين سموم در بدن انباشته شده و موجب آسيب عصبي از جمله سردرگمي رواني، تشنج، و مرگ مي شود.قارچ ها
انواع مختلفي از قارچ ها وجود دارند. ممكن است فكر كنيد كه قارچ مورد علاقه خود را مي شناسيد، اما تنها يك اشتباه در چيدن قارچ مي تواند پيامدهايي جدي به همراه داشته باشد.
از چيدن و مصرف هرگونه قارچ در طبيعت وحشي پرهيز كنيد. مصرف نمونه هاي خطرناك مي تواند به شكم درد، اسهال، استفراغ، و كم آبي بدن همراه با تشنگي شديد، نارسايي كبد، كما و حتي مرگ منجر شود.بادام هندي خام
بادام هندي كه از فروشگاه ها خريداري مي كنيد، مساله ساز نيستند زيرا آنها واقعا خام نيستند، بلكه بخارپز شده اند تا سمومي به نام اوروشيول (Urushiol) كه در پوسته بادام هندي وجود دارند، از بين برود. اين همان سمي است كه در گياه پيچك سمي نيز وجود دارد.
مصرف بادام هندي واقعا خام مي تواند موجب يك واكنش آلرژيك شود كه در صورت ابتلا به آلرژي هاي شديد مي تواند جان فرد را نيز در معرض خطر قرار دهد.انبه
گوشت ميوه انبه مشكل ساز نيست، اما پوست ميوه، پوست درخت، و برگ هاي اين ماده غذايي حاوي سمومي مشابه با آنچه در پوسته بادام هندي يافت مي شوند، يعني اوروشيول هستند. پس انبه را هيچگاه پيش از پوست گرفتن گاز نزنيد!